Julefrokost

Julefrokost

Julen nærmer sig med hastige skridt og det er nu tid til, at finde det perfekte sted at holde jeres julefrokost. Her under er det muligt at finde inspiration til, hvad vi på Restaurant Komfur kan levere og servere til julefrokost 2017 i Aarhus C.

julefrokost

Nytårsmenu

Vi laver foruden julefrokost også Nytårsmenu som catering.
Lad os kokkere en dejlig 4 retters menu til dig og dine gæster for kr. 400,- pr. person.
Mulighed for at vælge både snacks, kransekage samt vinmenu til.
Se muligheder og priser på det hele her.

Klik på de forskellige links herunder for at se mere.

Julefrokost menu

– Menuen er gældende fra d. 15. november til d. 22. december 2017

Forretter


Kartoffel-/Porresuppe
(kan laves vegetarisk)
sprød bacon | timian | cremefraiche

Torskesalat
marineret glaskål | sesam | kapersbær | svampemayo

Stegt foie gras (tillæg 50,-)
bagte pigeonæbler | sprød rösti | rødbeder i sirup

Røget andebryst
syltede tranebær | svesker | saltede nødder | appelsinsirup

Confiteret kæbe af gris
grillet julesalat | brødflager | søde tyttebær | sennepscreme

Hovedretter


Urtebagt laks
(kan laves vegetarisk med kåldolme med kikærter)
grønkål marineret med urter | æbler | dild | syrnet fløde

Confiteret andelår
rødkålssalat | tyttebær | andesauce

Braiseret nakkekam
sprøde svær | asier | selleripure | saltbagt selleri | sky

Helstegt kalvesteg og ragout (tillæg 30,-)
ristede svampe | gulerodscreme | bagte gulerødder i timian | kalveglace

Bøf Bearnaise (tillæg 60,-)
steak af oksemørbrad | pommes frites | sauce bearnaise

Lidt ekstra til hovedretten


Dagens salat 20,-
Spidskålssalat med æbler 25,-
Stegt foie gras til bøffen 50,-

Ost | Dessert


Oste

3 slags | oliven | løgkompot

5 slags | oliven | løgkompot (tillæg 40,-)
8 slags | oliven | løgkompot (tillæg 70,-)

Æbleskiver med kardemomme
kirsebæris | brunkage | kirsebærsauce

Sprød blommetærte
karamelsauce | vaniljeis

Priser på julefrokost


1 ret 200,- | 2 retter 280,- | 3 retter 350,- | 4 retter 390,-

Julefrokost ud af huset Århus

– Menuen er gældende fra d. 15. november til d. 22. december 2017

Snacks

Oliven
Saltede mandler
Rodfrugtechips med dip
Hjemmelavet flæskesvær
Beernuts med cayennepeber

Priser for snacks
3 stk. 30,-
– sælges kun i forbindelse med selskab ud af huset)

Forretter


Rørt torskesalat
marineret glaskål | svampemayo | sesam | kapersbær

Røget andebryst
syltede tranebær | svesker | saltede nødder | appelsinsirup

Rilette af gris
grillet julesalat | sennepscreme | brødflager | søde tyttebær

– Der serveres 2 slags brød med smør & kryddermayo til alle forretter

Hovedretter


Confiteret andelår
rødkålssalat | tyttebær | andesauce

Braiseret nakkekam
sprøde svær | asier | selleripure | saltbagt selleri | sky

Helstegt kalvesteg og ragout
ristede svampe | gulerodscreme | bagte gulerødder i timian | kalveglace

Bøf Bearnaise (tillæg 60,-)
helstegt oksemørbrad | pommes frites | sauce bearnaise

– Dagens kartoffel serveres til alle hovedretter

Lidt ekstra til hovedretten


Dagens salat 20,-
Spidskålssalat med æbler 25,-

Ost | Dessert


Oste
3 slags | oliven | løgkompot

5 slags | oliven | løgkompot (tillæg 40,-)
8 slags | oliven | løgkompot (tillæg 70,-)

Æbleskiver med kardemomme
kirsebæris | brunkage | kirsebærsauce

Sprød blommetærte
karamelsauce | vaniljecreme

Priser på julefrokost


1 ret kr. 200,- pr. pers.
2 retter kr. 280,- pr. pers.
3 retter kr. 350,- pr. pers.
4 retter kr. 390,- pr. pers. 


(overstående priser gælder kun som catering ud af huset)
(min. 10 pers.)

Julebuffet

Menuen er gældende fra d. 15. november til d. 22. december 2017
– og gælder kun ud af huset.

Julebuffet


Marinerede sild & kryddersild med vores karrysalat
Rødbedegravet laks med pickles & små salater
Sylte af gris med surt & sennep
Nøddepaté med urtesalt & drænet tykmælk
Bagte rødder vendt i balsamicoglace
Spidskålssalat med appelsin & granatæble
Braiseret nakkekam med sprøde svær
Confiterede andelår med syltet rødkål & tyttebær
Kalveculotte med svampesauce
Ristede kartofler med timian & andefedt
Ris a la mande med kirsebærsauce

2 slags brød samt rugbrød med smør, kryddermayo & vores hummus
Pris for julefrokost pr. pers. kr. 325,-
(min. 20 pers.)

Komfurbuffet


Rørt torskesalat med glaskål, svampemayo & kapers
Rødbedegravet laks med pickles, små salater & svampemayo
Grønkålssalat med sesam, appelsiner & ristede nødder
Grillede endivier som salat med friske æbler & ristede græskarkerner
Confiterede andelår med syltet rødkål, tyttebær & andesauce
Braiseret nakkekam & sprøde svær
Ristede kartofler med timian & andefedt
Bagt selleri & rødder vendt i balsamicoglace
2 slags danske oste med løgkompot
Blommetærte med karamelsauce & vaniljecreme

2 slags brød med smør, kryddermayo & Komfurets hummus

Pris pr. pers. kr. 325,-
(min. 10 pers.)

Hovedretsbuffet


Confiterede andelår med syltet rødkål, tyttebær & andesauce
Braiseret nakkekam & sprøde svær
Saltbagt selleri & frisk salvie
Bagte gulerødder vendt i balsamicoglace
Grønkålssalat med sesam, appelsiner & ristede nødder
Grillede endivier som salat med friske æbler & ristede græskarkerner
Ristede kartofler med timian & andefedt

2 slags brød med smør, kryddermayo & Komfurs hummus

Pris for julefrokost pr. pers. Kr. 275,-
(min. 10 pers.)

Firma julefrokost

På Restaurant Komfur har vi også mulighed for at afholde firma julefrokost for op til 60 personer. Vi har en dejlig vinkælper med plads til 18 personer, som også kan lejes til specielle arrangementer.
Ring på +45 8612 3390 i hverdage mellem 9.00 og 15.30 og hør nærmere.

Julefrokost mad

På Restaurant Komfur laver vi ikke traditionel julefrokost men vores lidt skæve tilgang til det. Her bliver ikke serveret den traditionelle medister eller juleand, men en mere moderne og mindre fed version deraf. Vores kokke kan lave al slags mad, så ønskes der en mere traditionel julefrokost mad er du/i altid mere end velkommen til at skrive til os på mail her eller ringe til os.

Husk at bestille bord her på siden eller på tlf. +45 8612 3390.

Besøg også Restaurant MellemRum og se deres version af julemad her.