Forretter:
Grillet hokkaido
Cremet feta | Intens græskarsauce | Syltet butternutsquash

Mosaik af hvid fisk
Cremet emulsion på ristet sesam | Sprød syltet fennikel | Saltet agurk

Stegte kammuslinger
Karamelliseret blomkål | Miso sauce | Glaskål

Vitello Tonnato
Mør Kalv – Cremet Tun – Sprøde Kapers – Bitter Rucola

Hovedretter:

Grillet oksefilet
Bagte gule beder | Karamelliserede jordskokker | Rødbedepuré
Rosmarinsauce | Sprøde jordskokkechips | Syltede sennepskorn & karse

Svamperisotto med trøffel
Trøffelsmør | Stegte svampe | Ristede hasselnødder

Bøf Bearnaise (+100,-)
Helstegt oksemørbrad | Bagte kartofler | Spidskålsalat | Sauce Béarnaise

Dessert:
Crème Brulée

Blodappelsinmousse | Intens mørk chokolade | Sprød lakridsmarengs

Bagt fersken | Hvid chokolade

1 ret 220,-
2 retter 300,-
3 retter 370,-
4 retter 400,-

Forret:

Tuntatar
med brændt porre olie, spæde salater samt syltet sennepskorn

MellemRums rødbede rimmet laks
med stegt spidskål, vacuum syltede æbler samt citronolie & græskarkerner

Efterårssalater (serveres til forret & hovedret):

Blomkålssalat
Bagt blomkål, danske æbler, ristede hasselnødder & estragon

Efterårssalat med kål & Hokkaido
Sprød kål, bagt Hokkaido, tranebær, ristede græskarkerner, honningvinaigrette

Perle couscous med svampe
Perle couscous, stegte svampe, bagt porre, persille, sherryvinaigrette

Rødbedesalat med linser
Bagte rødbeder, linser, solbær, peberrod & balsamico

2 slags hjemmebagt brød
med smør, kryddermajo & hummus på vor facon

Hovedret:

Confiteret kylling
med citron, hvidløg & persille

Langtidsstegt kalvesteg
med brunet smør, timian & dijon
Pommes Anna

Portvinssauce
tilsmagt med sherryeddike

Tilkøb til hovedretten:
Helstegt oksemørbrad
Kr. 65,- pr. pers. (100 g. pr. pers.)

Dessert:

Efterårets æbletrifli
Vaniljecreme, sprød crumble & saltkaramel

Chokoladekage a la mellemrum
med brombærmousse & krokant af græskarkerner

Pris kr. 435,- pr. pers
(Bestilles til minimum 10 kuverter)

Blomkålssalat
Bagt blomkål, danske æbler, ristede hasselnødder & estragon

Efterårssalat med kål & Hokkaido
Sprød kål, bagt Hokkaido, tranebær, ristede græskarkerner, honningvinaigrette

Perle couscous med svampe
Perle couscous, stegte svampe, bagt porre, persille, sherryvinaigrette

Rødbedesalat med linser
Bagte rødbeder, linser, solbær, peberrod & balsamico

2 slags hjemmebagt brød
med smør, kryddermajo & hummus på vor facon

Confiteret kylling
med citron, hvidløg & persille

Langtidsstegt kalvesteg
med brunet smør, timian & dijon
Pommes Anna

Portvinssauce
Smart til med sherryeddike

Tilkøb til hovedretten:
Helstegt oksemørbrad
Kr. 65,- pr. pers. (100 g. pr. pers.)

Pris kr. 345,-
(Bestilles til minimum 10 kuverter)

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet.
Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.

PRIS FOR LEVERING, MIN 15 PERS.

kr. 500,- indenfor 15 km.
kr. 800,- indenfor 15 km. inkl. afhentning af retur service
kr. 900,- indenfor 15-30 km.
kr. 1300,- indenfor 15-30 km. inkl. afhentning af retur service
Over 30 km. Efter nærmere aftale

OBS: levering tilbydes til minimum 15 kuverter.

Vælges buffet til under 15 kuverter afhentes maden hos Restaurant MellemRum, Fredens Torv 2 8000