Catering i Århus
Se herunder hvad vi kan tilbyde som Catering.
Dette er selvfølgelig gode forslag, som vi synes kan bruges til mange formål. Skulle du have andre ønsker til catering hører vi gerne fra dig og ser, om det kan lade sig gøre.
Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt os venligst.
Menuen fra 26/4 til 15/8 2022
Snacks
Saltede mandler
Friterede wonton flager med barbecue
Hjemmelavede flæskesvær med purløgsmayo
3 stk. 35,-
– sælges kun i forbindelse med selskab ud af huset.
A la carte
Forretter
Grillede grønne asparges (vegetarisk)
pocheret æg | hollandaisemayo | purløg
Komfurs skummende fiskesuppe
stykker af hvid fisk | purløgsolie | et hav af urter
(Kan kun bestilles, hvis der bestilles kok med)
Rillette af hvid fisk
grillet toast | purløg | puffet glasnudler | ærteskud
Stegt foie gras (tillæg 50,-)
gastrique | brioche | råmarinerede tyttebær | kompot
(Kan kun bestilles, hvis der bestilles kok med)
Skiver af Komfurs krydderstegte kalv
æbler | baconcreme | mandler | karrypesto
Til alle forretter serveres 2 slags brød med smør, kryddermajo & hummus på vor facon
Hovedretter
*Urtebagt hvid fisk
grillede asparges | confiterede porrer | gulerodspuré | sauce nage
(Kan kun bestilles, hvis der bestilles kok med)
Stegt kyllingebryst fra Hopballe mølle
bagte gulerødder | ærter francaise | ærtepuré | hønseskysauce
Helstegt kalvesteg (tillæg 40,-)
spidsbryst terrine | sæsonens grillede grønt | brændte nye løg | rødvinssauce
Bøf bearnaise (tillæg 80,-)
steak af oksemørbrad | nye kartofler | Spidskålsalat med råmarineret æble & vinaigrette | Rødvinssauce
– tillæg stegt foie gras 50,-
Braiseret lammeculotte
glaserede perleløg | grillet persillerod | persillerodspuré | syltede rødløg | sauce på braiser sky
– Dagens kartoffel serveres til alle hovedretter
Lidt ekstra til hovedretten
Spidskålssalat i vinaigrette med spirer 40,-
Tomatsalat med frisk mozzarella og basilikum 40,-
Ost | Dessert
Oste
3 slags | oliven | kompot
5 slags | oliven | kompot (tillæg 50,-)
Koldskål a la Komfur
friske jordbær | estragonsukker | Kammerjunker | Jordbær sorbet
Vanilje Panna Cotta
saltkaramel | sprød karamel flager | råmarineret rabarber
Priser ud af huset
1 ret kr. 220,- pr. pers.
2 retter kr. 300,- pr. pers.
3 retter kr. 370,- pr. pers.
4 retter kr. 400,- pr. pers.
(min. 8 personer)
Vi anbefaler, at I vælger at få en af vores kokke med ud af huset til at anrette hos Jer.
– Pris for kok 425,- pr. påbegyndt time. Der afregnes for kokke fra de forlader restauranten og til de er tilbage igen.
Buffetter
Komfurbuffet
Rødbederimmet laks saltede agurker & hytteost
Salat af grønne og hvide asparges med citrusmarinerede rejer & urter
Salat af blomkål med saltede jordnødder, estragon & nøddeolie
Skiver af Komfurs krydderstegte kalv med baconcreme & karrypesto
Hvedekernesalat med syrlige løg & feta
Tomatsalat med frisk mozzarella og basilikum
Bagte gulerødder med græskarkerner & gammelknas fra Arla Unika
Spidskålssalat med vinaigrette & tyttebær
Kartoffelsalat med sennep, urter & creme fraiche
Helstegt kalvesteg
Stegt kylling fra Hopballe Mølle
Rødvinssauce
Hvid chokolade panna cotta med rabarber & Citronverbena
Chokoladekage med bærkompot
Hjemmebagt brød med smør, kryddermayo & hummus
345,- pr. person
(min. 10 personer)
Hovedretsbuffet
Hvedekernesalat med syrlige løg & feta
Tomatsalat med frisk mozzarella og basilikum
Bagte gulerødder med græskarkerner & gammelknas fra Arla Unika
Spidskålssalat med vinaigrette & tyttebær
Kartoffelsalat med sennep, urter & creme fraiche
Helstegt kalvesteg
Stegt kylling fra Hopballe Mølle
Rødvinssauce
Hjemmebagt brød med smør, kryddermayo & hummus
275,- pr. person
(min. 10 personer)
(min. 15 pers., hvis der ønskes levering)
Menuen fra 16/8 til 15/11
Snacks
Røgede mandler
Puffede rejechips med tandoori
Hjemmelavede flæskesvær med svampemayo
3 stk. 45,-
– sælges kun i forbindelse med selskab ud af huset.
A la carte
Forretter
Flødestuvede svampe på toast
glaskål | parmesan | purløg (vegetarisk)
(Kan bestilles hvis der er en kok med eller som varm selv)
Komfurs skummende fiskesuppe
store rejer | pocherede majs | et hav af urter
Rødbederimmet laks (Tillæg 30,-)
grillet pak choi | persillemayo | sesamvinaigrette
Stegt foie gras (tillæg 60,-)
gastrique | brioche | råmarinerede tyttebær | kompot
(Kan bestilles hvis der er en kok med eller som varm selv)
Skiver af Komfurs krydderstegte kalv
æbler | baconcreme | mandler | karrypesto
Til alle forretter serveres 2 slags brød med smør, kryddermajo & hummus på vor facon
Hovedretter
Grillet kyllingebryst i timian
stegte majs | bacon | beder | estragonsauce
Helstegt kalvesteg (tillæg 50,-)
rillette af kalvebryst | grillede løg | grønne bønner | rødvinssauce
Bøf bearnaise (tillæg 110,-)
oksemørbrad | råstegte kartofler | Spidskålsalat med ristede græskarkerner & vinaigrette | sauce bearnaise
Grillet nakkefilet med BBQ
salviebagt broccoli | løgkompot | råmarineret pære |Madagascar pebersauce
– Dagens kartoffel serveres til alle hovedretter
Lidt ekstra til hovedretten
Spidskålsalat med ristede græskarkerner & vinaigrette 40,-
Broccolisalat med bacon & mormordressing 40,-
Ost | Dessert
Oste
3 slags | oliven | kompot
5 slags | oliven | kompot (tillæg 50,-)
Blåbær panna-cotta
råsyltede ribs | krokant af hasselnødder | karamelflager
Komfurs chokoladekage
brændt hvid chokolade | bær | vaniljeparfait
Priser ud af huset
1 ret kr. 220,- pr. pers.
2 retter kr. 300,- pr. pers.
3 retter kr. 370,- pr. pers.
4 retter kr. 400,- pr. pers.
(min. 8 personer)
Vi anbefaler, at I vælger at få en af vores kokke med ud af huset til at anrette hos Jer.
– Pris for kok 425,- pr. påbegyndt time. Der afregnes for kokke fra de forlader restauranten og til de er tilbage igen.
Buffetter
Komfurbuffet
Rødbederimmet laks med persillemayo & grillet pak choi
Skiver af Komfurs krydderstegte kalv med baconcreme & karrypesto
Serranoskinke modnet 12 måneder serveret med cornichoner & grov sennep
Blandede salater i vinaigrette
Spidskålsalat med ristede græskarkerner
Broccolisalat med bacon & mormordressing
Rødder i yoghurt med persille & karse
Bagte beder med honning & rosmarin
Dagens kartoffel
Rødvinssauce
Grillet kyllingebryst med timian
Helstegt kalvesteg
Blåbær panna cotta med råsyltede ribs & karamelflager
Komfurs chokoladekage med bær & vaniljeparfait
Hjemmebagt brød med smør, kryddermayo & hummus
375,- pr. person
(min. 10 personer)
Hovedretsbuffet
Blandede salater i vinaigrette
Spidskålsalat med ristede græskarkerner
Broccolisalat med bacon & mormordressing
Rødder i yoghurt med persille & karse
Bagte beder med honning & rosmarin
Dagens kartoffel
Rødvinssauce
Grillet kyllingebryst med timian
Helstegt kalvesteg
Hjemmebagt brød med smør, kryddermayo & hummus
300,- pr. person
(min. 10 personer)
(min. 15 pers., hvis der ønskes levering)
Er I færre end 10 personer til festen? Ring til os på telefon 8617 1838 og får en snak. Vi laver naturligvis mad til færre end 10 personer – dog kan menuen variere en smule.Dette er bare nogle af de forslag, vi har til levering af mad som Catering. Vi kan levere Kanapeer, Receptionsbuffet samt meget andet også. Vi har flere muligheder fra vores andre restauranter i Aarhus centrum, Restaurant MellemRum og Restaurant Ombord.
Catering fra Restaurant MellemRum Catering fra Restaurant OmbordVi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet. Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering. Ved over 30 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.
Pris for levering
kr. 500,- indenfor 15 km.
kr. 800,- indenfor 15 km. inkl. afhentning af retur service
kr. 900,- indenfor 15-30 km.
kr. 1300,- indenfor 15-30 km. inkl. afhentning af retur service
Over 30 km. Efter nærmere aftale
Personale
Ved over 30 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.
Kok pr. påbegyndt time kr. 425,-
Tjener pr. påbegyndt time kr. 425,-
På Komfur laver vi også catering til diverse lejligheder – store fester som små komsammener. Her har vi lavet nogle forslag til catering-menuer. Vi er kokke – og kan lave alt slags mad. Catering-menuerne er således vejledende – vi laver også mad efter dit hoved. Har du specielle ønsker til en menu, vegetarer, allergikere eller lignende, så finder vi også ud af det!