Catering i Århus
Se herunder hvad vi kan tilbyde som Catering.
Dette er selvfølgelig gode forslag, som vi synes kan bruges til mange formål. Skulle du have andre ønsker til catering hører vi gerne fra dig og ser, om det kan lade sig gøre.
Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt os venligst.
Menuen fra 15/11 til 22/12 2022
Snacks
Røgede mandler
Puffede rejechips med tandoori
Hjemmelavede flæskesvær med svampemayo
3 stk. 45,-
– sælges kun i forbindelse med selskab ud af huset.
A la carte
Forretter
Komfurs skummende fiskesuppe
bagt hvid fisk | purløgsolie | et hav af urter
Appelsingravad laks
Citronrasp | græskarkerner | rævesauce
Skiver af Komfurs krydderstegte kalv
æbler | baconcreme | mandler | karrypesto
Stegt foie gras (tillæg 60,-)
gastrique | brioche | råmarinerede tyttebær | kompot
(kan kun bestilles hvis der er kok med)
Til alle forretter serveres 2 slags brød med smør, kryddermajo & hummus på vor facon
Hovedretter
Confiteret andelår
syltede æbler | puy linser | morkelsauce
Helstegt kalvesteg & stuvet kalvebryst (tillæg 50,-)
timianbagte beder | syltede bøgehatte | rødvinssauce
Bøf bearnaise (tillæg 110,-)
oksemørbrad | råstegte kartofler | spidskålsalat med ristede græskarkerner & vinaigrette | sauce bearnaise
Rødvinsvinsbraiseret svinekæber
bagt & syltet græskar | juleglaseret rødbede | sauce robert
– Dagens kartoffel serveres til alle hovedretter
Lidt ekstra til hovedretten
Spidskålsalat med ristede græskarkerner & vinaigrette 40,-
Ost | Dessert
Oste
3 slags | oliven | kompot
5 slags | oliven | kompot (tillæg 50,-)
Mazarinkage
crumble med mandarin | mandarin-is
Kirsebærmousse
puffede ris | kirsebærflødeis | mandelkrokant
Priser ud af huset
1 ret kr. 220,- pr. pers.
2 retter kr. 300,- pr. pers.
3 retter kr. 370,- pr. pers.
4 retter kr. 400,- pr. pers.
(min. 8 personer)
Vi anbefaler, at I vælger at få en af vores kokke med ud af huset til at anrette hos Jer.
– Pris for kok 425,- pr. påbegyndt time. Der afregnes for kokke fra de forlader restauranten og til de er tilbage igen.
Buffetter
Julebuffet 1
Christiansøpigens sild samt røde sild med karrysalat, rødløg & kapers
Jule gravad laks med rævesauce
Hjertesalat i mormordressing
Spidskålssalat med sennepsvinaigrette
Hvedekernesalat med tomat & basilikum
Julerødkål
Sprøde flæskesvær
Braiseret nakkefilet
Confiteret andelår
Krydret juleskysauce
Dagens kartoffel
Risalamande med kirsebærsauce
Rugbrød & hjemmebagt brød hertil smør, kryddermayo & hummus på vor facon
395,- pr. person
(min. 10 personer)
Julebuffet 2
Marinerede rejer med æggecreme & sprødt rugbrød
Jule gravad laks med varme krydderier
Terrine af kylling med cornichoner, sennep og syrlige rødbeder
Hjertesalat i mormor dressing
Hvedekernesalat med tomat & basilikum
Spidskålssalat med sennepsvinaigrette
Bagte gulerødder med græskarkerner & gammelknas fra Arla unika
Julerødkål
Confiteret andelår
Helstegt kalvesteg
Sprøde flæskesvær
Braiseret nakkefilet med rosmarin og timian
Krydret juleskysauce
Grov kartoffelkompot med urter og sennepskorn
Krydderkage med karamel & mandariner
Risalamande med kirsebærsauce
Rugbrød & hjemmebagt brød hertil smør, kryddermayo & hummus på vor facon
425,- pr. person
(min. 10 personer)
Hovedretsbuffet
Hjertesalat i mormordressing
Spidskålssalat med sennepsvinaigrette
Hvedekernesalat med tomat & basilikum
Julerødkål
Sprøde flæskesvær
Braiseret nakkefilet
Confiteret andelår
Krydret juleskysauce
Dagens kartoffel
Rugbrød & hjemmebagt brød hertil smør, kryddermayo & hummus på vor facon
295,- pr. person
(min. 10 personer)
(min. 15 pers., hvis der ønskes levering)
Er I færre end 10 personer til festen? Ring til os på telefon 8617 1838 og får en snak. Vi laver naturligvis mad til færre end 10 personer – dog kan menuen variere en smule.Dette er bare nogle af de forslag, vi har til levering af mad som Catering. Vi kan levere Kanapeer, Receptionsbuffet samt meget andet også. Vi har flere muligheder fra vores andre restauranter i Aarhus centrum, Restaurant MellemRum og Restaurant Ombord.
Catering fra Restaurant MellemRum Catering fra Restaurant OmbordVi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet. Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering. Ved over 30 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.
Pris for levering
kr. 500,- indenfor 15 km.
kr. 800,- indenfor 15 km. inkl. afhentning af retur service
kr. 900,- indenfor 15-30 km.
kr. 1300,- indenfor 15-30 km. inkl. afhentning af retur service
Over 30 km. Efter nærmere aftale
Personale
Ved over 30 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.
Kok pr. påbegyndt time kr. 425,-
Tjener pr. påbegyndt time kr. 425,-
På Komfur laver vi også catering til diverse lejligheder – store fester som små komsammener. Her har vi lavet nogle forslag til catering-menuer. Vi er kokke – og kan lave alt slags mad. Catering-menuerne er således vejledende – vi laver også mad efter dit hoved. Har du specielle ønsker til en menu, vegetarer, allergikere eller lignende, så finder vi også ud af det!