Julefrokosten 2023
Julen nærmer sig med hastige skridt og det er nu tid til, at finde det perfekte sted at holde jeres julefrokost. Herunder er det muligt at finde inspiration til, hvad vi på Restaurant Komfur kan levere og servere til julefrokost 2023 i Aarhus C.
Menuen fra d. 14. november til d. 22. december 2023
Forretter
Komfurs skummende fiskesuppe
Bagt hvid fisk | purløgsolie | et hav af urter
Jule-gravad hellefisk
Fennikelsalat | sprødt brød | dildemulsion
Komfurs græskartærte (vegetarisk)
Græskar som syltede, bagte & puré | fetacreme
Stegte kammuslinger (tillæg 60,-)
Dild | urter | muslinge fumét
Skiver af koldrøget andebryst
Æbler | appelsinsirup | tranebær
Hovedretter
Hvid fisk en papillot
Parmesan-crumble | grillet citron | fennikel
Confiteret andelår
Portvinsbraiseret rødkål | grillet julesalat | portvinssauce
Helstegt kalvesteg & rillette af kalvebryst (tillæg 50,-)
Glaseret selleri | jordskokker | timiansauce
Bøf bearnaise (tillæg 110,-)
Steak af oksemørbrad | pommes frites | spidskålsalat med ristede græskarkerner & sennepsvinaigrette | sauce bearnaise
Glaseret nakkekam af dansk gris
Vinterkål | rødbedepuré | mild madagaskarpebersauce
Dagens kartoffel serveres til alle hovedretter, undtagen bøf bearnaise, hvortil deres serveres pommes frittes
Lidt ekstra til hovedretten
Spidskålsalat med ristede græskarkerner & vinaigrette 40,-
Pommes Frites 40,-
Priser
1 ret 240,- | 2 retter 330,-
3 retter 400,- | 4 retter 445,-
Oste
3 slags | oliven | kompot
5 slags | oliven | kompot (tillæg 50,-)
Dessert
Blommetærte
Hasselnøddeiscreme | kardemomme | karamelsirup
Risalamande cheesecake
Kirsebærgelé | kirsebærsorbet | Amarena-kirsebær
Menuen fra 15/11 til 22/12 2023
Snacks
De lækre & kreative
Sprøde rejechips med rejer & krydderurter
Hjertesalat med rillette af hvid fisk & soyamandler
Saltet agurk med rygeost & tørret skinke
Grillet squash med citron & fermenteret hvidløgsmayo
Sprødt kyllingeskind med creme fraiche & sennepskorn
3 stk. 55,-
5 stk. 85,-
De sprøde & salte
Puffede Tapiokaflager med svampemayo
Soyaristede mandler
Sprøde kartoffelchips med sour cream & onion
3 stk. 45,-
– snacks sælges kun i forbindelse med en af vores buffeter og kun som ud af huset.
Buffetter
Julebuffet 1
Forret
Christiansøpigens pigens sild samt røde sild
med karrysalat, rødløg & kapers
Jule gravad laks
med rævesauce
Brød & salater
serveres til både forret & hovedret
Hjertesalat i mormordressing
Spidskålssalat
med sennepsvinaigrette
Hvedekernesalat
med tomat & basilikum
Rugbrød & hjemmebagt brød
hertil smør, kryddermayo & hummus på vor facon
Hovedret
Julerødkål
Braiseret nakkefilet
Confiteret andelår
Krydret juleskysauce
Dagens kartoffel
Dessert
Risalamande
med kirsebærsauce
385,- pr. person
(min. 10 personer)
– tilkøb af 3/5/8/12 slags oste med garniture pr. pers. 60,-/80,-/110,-/130,-
(min. 10 personer)
Hovedretsbuffet
Hjertesalat
i mormordressing
Spidskålssalat
med sennepsvinaigrette
Hvedekernesalat
med tomat & basilikum
Julerødkål
Braiseret nakkefilet
Confiteret andelår
Krydret juleskysauce
Dagens kartoffel
295,- pr. person
(min. 15 personer)
– tilkøb af 3/5/8/12 slags oste med garniture pr. pers. 60,-/80,-/110,-/130,-
(min. 15 personer)
Julebuffet 2
Forret
Marinerede rejer
med æggecreme & sprødt rugbrød
Jule gravad laks
med varme krydderier
Terrine af kylling
med cornichons, sennep og syrlige rødbeder
Brød & salater
serveres til både forret & hovedret
Hjertesalat
i mormor dressing
Hvedekernesalat
med tomat & basilikum
Spidskålssalat
med sennepsvinaigrette
Bagte gulerødder
med græskarkerner & gammelknas fra Arla unika
Rugbrød & hjemmebagt brød
hertil smør, kryddermayo & hummus på vor facon
Hovedret
Julerødkål
Confiteret andelår
Helstegt kalvesteg
Braiseret nakkefilet
med rosmarin og timian
Krydret juleskysauce
Grov kartoffelkompot
med urter og sennepskorn
Dessert
Krydderkage
med karamel & mandariner
Risalamande
med kirsebærsauce
415,- pr. person
(min. 10 personer)
– tilkøb af 3/5/8/12 slags oste med garniture pr. pers. 60,-/80,-/110,-/130,-
(min. 10 personer)
Selskabpakker til julefrokost – Restaurant Komfur
Vi giver her nogle forslag til fulde arrangementspakker. Disse er kun forslag. Har du andre ideer eller budgetrammer, kan det naturligvis arrangeres.
Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt venligst personalet.
Hverdagspakke
Aftenens 2 retters menu.
Vælg mellem forret & hovedret // hovedret & dessert – sammensat af Restaurant Komfur
Der serveres et glas vin, øl eller hjemmelavet saft pr. ret
Filtreret vand med og uden brus
Kaffe/the & petit four
Pris på selskaber Aarhus
kr. 550,- pr. pers.
– gælder kun mandag til torsdag
(Der skal min. være 8 personer for at bestille denne pakke)
Selskabspakke 1
Husets aperitif inkl. 3 lækre snacks
Aftenens 3 retters menu – sammensat af Restaurant Komfur
Der serveres et glas vin, øl eller hjemmelavet saft pr. ret
Filtreret vand med og uden brus
Kaffe/the & petit four
Pris på selskaber Aarhus
kr. 810,- pr. pers.
– Inkl. vin ad libitum under middagen kr. 1025,- pr. pers.
(Der skal min. være 8 personer for at bestille denne pakke)
Selskabspakke 2
Champagne inkl. 3 lækre snacks
4 retters menu – lavet i samarbejde med Restaurant Komfur
Vores tjenere sammensætter en vinmenu, der harmonerer med den valgte menu.
– vinene serveres ad libitum til maden
Filtreret vand med og uden brus
Kaffe/the & petit four
Pris på selskaber Aarhus
kr. 1100.-
(Der skal min. være 8 personer for at bestille denne pakke)
Selskabspakke 3
Frit valg mellem vin, cocktails og champagne inkl. 3 lækre snacks
6 retters gourmet menu – lavet i samarbejde med Restaurant Komfur
Spændende vine til hver ret udvalgt af vores restaurantchef.
– vinene serveres ad libitum til maden
Filtreret vand med og uden brus
Kaffe/the, valgfri avec & petit four
Pris på selskaber Aarhus
kr. 1350,- pr. pers.
(Der skal min. være 8 personer for at bestille denne pakke)
After dinner – drikkevarepakke
(Sælges kun i forbindelse med køb af selskabspakker)
3 timers fri øl
Sodavand
Vin
4 slags longdrinks (Gin & Tonic, White Russian, Dark ‘n’ Storm, Gin Hass)
300,- pr. person
(dog skal pakken afsluttes senest kl. 02.00)
Firma julefrokost
På Restaurant Komfur har vi også mulighed for at afholde firma julefrokost for op til 60 personer. Vi har en dejlig vinkælder med plads til 18 personer, som også kan lejes til specielle arrangementer. Ring på +45 8612 3390 i hverdage mellem 9.00 og 15.30 og hør nærmere.
Julefrokost mad
På Restaurant Komfur laver vi ikke traditionel julefrokost men vores lidt skæve tilgang til det. Her bliver ikke serveret den traditionelle medister eller juleand, men en mere moderne og mindre fed version deraf. Vores kokke kan lave al slags mad, så ønskes der en mere traditionel julefrokost mad er du/i altid mere end velkommen til at skrive til os.