Julefrokost

Julefrokost

på Restaurant Komfur

Julefrokost - men på vores måde!

Julefrokosten 2017

Julen nærmer sig med hastige skridt og det er nu tid til, at finde det perfekte sted at holde jeres julefrokost. Her under er det muligt at finde inspiration til, hvad vi på Restaurant Komfur kan levere og servere til julefrokost 2017 i Aarhus C.

Nytårsmenu

Vi laver foruden julefrokost også Nytårsmenu som catering. Lad os kokkere en dejlig 4 retters menu til dig og dine gæster for kr. 400,- pr. person. Mulighed for at vælge både snacks, kransekage samt vinmenu til.

Menu fra d. 15. november til d. 22. december 2017

A la Carte

Klik her for mere...

Forretter

Kartoffel-/Porresuppe
(kan laves vegetarisk)
sprød bacon | timian | cremefraiche

Torskesalat
marineret glaskål | sesam | kapersbær | svampemayo

Stegt foie gras (tillæg 50,-)
bagte pigeonæbler | sprød rösti | rødbeder i sirup

Røget andebryst
syltede tranebær | svesker | saltede nødder | appelsinsirup

Confiteret kæbe af gris
grillet julesalat | brødflager | søde tyttebær | sennepscreme

Hovedretter

Urtebagt laks
(kan laves vegetarisk med kåldolme med kikærter)
grønkål marineret med urter | æbler | dild | syrnet fløde

Confiteret andelår
rødkålssalat | tyttebær | andesauce

Braiseret nakkekam
sprøde svær | asier | selleripure | saltbagt selleri | sky

Helstegt kalvesteg og ragout (tillæg 30,-)
ristede svampe | gulerodscreme | bagte gulerødder i timian | kalveglace

Bøf Bearnaise (tillæg 60,-)
steak af oksemørbrad | pommes frites | sauce bearnaise

Lidt ekstra til hovedretten

Dagens salat 20,-
Spidskålssalat med æbler 25,-
Stegt foie gras til bøffen 50,-

Ost


3 slags | oliven | løgkompot

5 slags | oliven | løgkompot (tillæg 40,-)
8 slags | oliven | løgkompot (tillæg 70,-)

Dessert

Æbleskiver med kardemomme
kirsebæris | brunkage | kirsebærsauce

Sprød blommetærte
karamelsauce | vaniljeis

Priser på julefrokost

1 ret 200,-
2 retter 280,-
3 retter 350,-
4 retter 390,-

Catering

Klik her for mere...

– gælder kun ud af huset.

Snacks

Oliven
Saltede mandler
Rodfrugtechips med dip
Hjemmelavet flæskesvær
Beernuts med cayennepeber

Priser for snacks

3 stk. 30,-

Forretter

Rørt torskesalat
marineret glaskål | svampemayo | sesam | kapersbær

Røget andebryst
syltede tranebær | svesker | saltede nødder | appelsinsirup

Rilette af gris
grillet julesalat | sennepscreme | brødflager | søde tyttebær

– Der serveres 2 slags brød med smør & kryddermayo til alle forretter

Hovedretter

Confiteret andelår
rødkålssalat | tyttebær | andesauce

Braiseret nakkekam
sprøde svær | asier | selleripure | saltbagt selleri | sky

Helstegt kalvesteg og ragout
ristede svampe | gulerodscreme | bagte gulerødder i timian | kalveglace

Bøf Bearnaise (tillæg 60,-)
helstegt oksemørbrad | pommes frites | sauce bearnaise

– Dagens kartoffel serveres til alle hovedretter

Lidt ekstra til hovedretten

Dagens salat 20,-
Spidskålssalat med æbler 25,-

Ost

3 slags | oliven | løgkompot

5 slags | oliven | løgkompot (tillæg 40,-)
8 slags | oliven | løgkompot (tillæg 70,-)

Dessert

Æbleskiver med kardemomme
kirsebæris | brunkage | kirsebærsauce

Sprød blommetærte
karamelsauce | vaniljecreme

Priser på julefrokost

1 ret kr. 200,- pr. pers.
2 retter kr. 280,- pr. pers.
3 retter kr. 350,- pr. pers.
4 retter kr. 390,- pr. pers. 

(min. 10 pers.)

Buffeter

Klik her for mere...

– gælder kun ud af huset.

Julebuffet

Marinerede sild & kryddersild med vores karrysalat
Rødbedegravet laks med pickles & små salater
Sylte af gris med surt & sennep
Nøddepaté med urtesalt & drænet tykmælk
Bagte rødder vendt i balsamicoglace
Spidskålssalat med appelsin & granatæble
Braiseret nakkekam med sprøde svær
Confiterede andelår med syltet rødkål & tyttebær
Kalveculotte med svampesauce
Ristede kartofler med timian & andefedt
Ris a la mande med kirsebærsauce

2 slags brød samt rugbrød med smør, kryddermayo & vores hummus

Pris for julefrokost pr. pers. kr. 325,-

(min. 20 pers.)

Komfurbuffet

Rørt torskesalat med glaskål, svampemayo & kapers
Rødbedegravet laks med pickles, små salater & svampemayo
Grønkålssalat med sesam, appelsiner & ristede nødder
Grillede endivier som salat med friske æbler & ristede græskarkerner
Confiterede andelår med syltet rødkål, tyttebær & andesauce
Braiseret nakkekam & sprøde svær
Ristede kartofler med timian & andefedt
Bagt selleri & rødder vendt i balsamicoglace
2 slags danske oste med løgkompot
Blommetærte med karamelsauce & vaniljecreme

2 slags brød med smør, kryddermayo & Komfurets hummus

Pris pr. pers. kr. 325,-

(min. 10 pers.)

Hovedretsbuffet

Confiterede andelår med syltet rødkål, tyttebær & andesauce
Braiseret nakkekam & sprøde svær
Saltbagt selleri & frisk salvie
Bagte gulerødder vendt i balsamicoglace
Grønkålssalat med sesam, appelsiner & ristede nødder
Grillede endivier som salat med friske æbler & ristede græskarkerner
Ristede kartofler med timian & andefedt

2 slags brød med smør, kryddermayo & Komfurs hummus

Pris for julefrokost pr. pers. kr. 275,-

(min. 10 pers.)

Firma julefrokost

På Restaurant Komfur har vi også mulighed for at afholde firma julefrokost for op til 60 personer. Vi har en dejlig vinkælder med plads til 18 personer, som også kan lejes til specielle arrangementer. Ring på +45 8612 3390 i hverdage mellem 9.00 og 15.30 og hør nærmere.

Julefrokost mad

På Restaurant Komfur laver vi ikke traditionel julefrokost men vores lidt skæve tilgang til det. Her bliver ikke serveret den traditionelle medister eller juleand, men en mere moderne og mindre fed version deraf. Vores kokke kan lave al slags mad, så ønskes der en mere traditionel julefrokost mad er du/i altid mere end velkommen til at skrive til os.

Vi har også andre forslag til Julefrokost fra vores 2 andre restauranter i Aarhus C.

Se menuen på Restaurant Ombord Se menuen på Restaurant MellemRum