Forretter

Røget kartoffel
mayonnaise af rød peberfrugt | tomat concassé | hasselnødder | soyasauce
VIN: Verdejo | Bodegas Gormaz | Rueda | Spanien
Glas 75,- | Flaske 320,-

Komfurs skummende fiskesuppe
fiskestykker | sauterede majs | et hav af urter
VIN: Ulisse Bianco | Tenuta Ulisse | Abruzzo | Italien
Glas 75,- | Flaske 320,-

Varmrøget laks
grillet hjertesalat | syltede æbler | purløgsskum | sprød lotusrod
VIN: Riesling Blauschiefer | Weingut Hoffmann-Simon | Mosel | Tyskland
Glas 80,- | Flaske 350,-

Stegt foie gras (tillæg 50,-)
gastrique | brioche | råmarinerede tyttebær | kompot
VIN: L’Eté Gascon Blanc | Pellehaut | Gascogne | Frankrig
Glas 75,- | Flaske 320,-

Skiver af Komfurs krydderstegte kalv
æbler | baconcreme | mandler | karrypesto
VIN: Spätburgunder | Weingut Schönhals | Rheinhessen | Tyskland
Glas 85,- | Flaske 380,-

Hovedretter

Urtebagt hvid fisk
grillet spidskål | beurre blanc | havtorn | sprød fennikelsalat
VIN: Macon La Roche Vielle Vignes | Dom. Sylvaine et Normand | Bourgogne | Frankrig
Glas 100,- | Flaske 480,-

Grillet kyllingebryst fra Hopballe Mølle (kan serveres vegetarisk)
sauteret kål | saltbagt selleri | hønseskysauce
VIN: Beaujolais-Villages | Dominique Piron | Frankrig
Glas 80,- | Flaske 360,-

Helstegt kalvesteg (tillæg 30,-)
sprød kalve croquette | grillet sensommergrønt | glaserede beder | sauterede svampe | rødvinssauce
VIN: Chianti Classico | Castello de Meleto | Toscana | Italien
Glas 90,- | Flaske 400,-

Bøf Bearnaise (tillæg 70,-)
Steak af oksemørbrad | pommes frites | spidskålssalat i vinaigrette med hasselnødder | sauce bearnaise
– tillæg stegt foie gras 50,-
– tillæg stegt foie gras 50,-
VIN: Chateau de Breuil | Haut-Medoc | Bordeaux | Frankrig
Glas 115,- | Flaske 500,-

Confiteret svinebryst & grillet spoleben
smørpocheret majs | majspuré | broccoli | egen sauce
VIN: Pelisa Barbera d’Alba | Monchuero Carbone | Piemonte | Italien
Glas 95,- | Flaske 460,-

Lidt ekstra til hovedretten

Spidskålssalat i vinaigrette med hasselnødder 30,-
Tomatsalat med mozzarella & balsamico 30,-
Stegt foie gras 50,-

Oste

3 slags | oliven | kompot
5 slags | oliven | kompot (tillæg 40,-)
VIN: Churchill’s 10 Years old Tawny | Churchil-Graham | Porto | Portugal
Glas 80,-

Dessert

Brombærfromage
saltkaramel | brændt hvid chokolade | lakrids
VIN: Brachetto d’Aqui | Borgo Maragliano | Piemonte | Italien
Glas 80,-

Sticky toffee pudding a la Komfur
vaniljeis | råmarinerede blåbær | karamelsauce | sprød tuiles
VIN: : Moscatel | The Applicant | Limari Valley | Chile
Glas 80,-