KOMFURET RUNDT – 4 RETTER TIL 400,-

Basilikumsfiskesuppe
smørbagt fisk | sauteret grønt | urter

Salat af bagte beder (vegetarisk)
fetacreme | rødbedemarengs | estragonemulsion

Kalvesteg
jordskokker i timiansmør | bøgehatte | timiansauce

Hasselnød & passionsfrugts snitte
hasselnøddepraline & mousse | passionsfrugtsmarengs | passionssorbet

4 retter kr. 400,-
Inkl. vinmenu med 3 glas vin kr. 650,-
Inkl. vinmenu med 4 glas vin kr. 700,-

HELE PAKKEN

VED ANKOMST

Velkomstdrink serveret med tre lækre snacks fra køkkenet

KOMFURET RUNDT

Basilikumsfiskesuppe
smørbagt fisk | sauteret grønt | urter

Salat af bagte beder (vegetarisk)
fetacreme | rødbedemarengs | estragonemulsion

Kalvesteg
jordskokker i timiansmør | bøgehatte | timiansauce

Hasselnød & passionsfrugts snitte
hasselnøddepraline & mousse | passionsfrugtsmarengs | passionssorbet

DRIKKEVARE

Vinmenu med fire vine der er udvalgt til de enkelte retter, serveret ad libitum
hertil filtreret vand med & uden brus

– Menuen skal vælges af hele bordet –

HELE PAKKEN

Pris kr. 995,- pr.pers
INKL:
– Velkomst & snacks
– Komfuret rundt
– Vinmenu serveres ad libitum
– Filtreret vand med & uden brus serveres ad libitum
– Kaffe/te & petit four

FORRETTER

Basilikumsfiskesuppe
sauteret grønt | ristede græskarkerner
140,-

Salat af bagte beder (vegetarisk)
fetacreme | rødbedemarengs | estragon emulsion
110,-

Limerimmet hvid fisk
grillede artiskokker | romescosauce fennikelsalat
140,-

Lyngrillede kammuslinger
saltet agurk | syltet kinaradise
granny smith | skilt kefir
160,-

Skiver af Komfurs krydderstegte kalv
trøffelmayo | syltede bøgehatte | de- og rehydrerede beder
120,-

HOVEDRETTER

Svamperisotto (Vegetarisk)
frisk trøffel | stegte østershatte | brunet smør | salvie | ristet hasselnød
230,-

Meunierestegt hvid fisk
marineret fennikel | bagte tomater | grillet pak choi | safranfumet
260,-

Confiteret lår af kylling
jordskokker timian sauce | sprød urtepolenta | bacon | blanquettesauce
230,-

Bøf Béarnaise
steak af oksemørbrad | pommes frites spidskålsalat | sauce béarnaise
320,-

Citrusglaseret nakkefilet af dansk gris
gule beder | grillede gulerødder | syltet græskar | madagaskarpebersauce
230,-

Grillet lammeculotte
braiseret lammeskulder | misobagte løg | glasseret selleri | rosmarinsauce
240,-

LIDT EKSTRA TIL HOVEDRETTEN

Spidskålsalat med ristede græskarkerner & sennepsvinaigrette 40,-
Pommes Frites 40,-
Béarnaise 50,-

OSTE & DESSERT

3 slags oste | hjemmebagt knækbrød | kompot
90,-

5 slags oste | hjemmebagt knækbrød | kompot
130,-

Tiramisu
marsala | Savoiardi Lady fingers | mascarpone
90,-

Hasselnød & passionsfrugtsnitte
hasselnøddepraline & mouse | passionsfrugtsmarengs | passionssorbet
120,-