Forretter

Grillede grønne asparges (vegetarisk)
pocheret æg | luftig hollandaise på brunet smør | purløg
VIN: Grüner Veltliner | Gruber Röschitz | Weinviertel | Østrig
Glas 80,- | Flaske 340,-

Komfurs skummende fiskesuppe
fiskestykker | nye ærter | et hav af urter
VIN: Ulisse Bianco | Tenuta Ulisse | Abruzzo | Italien
Glas 75,- | Flaske 320,-

Tuntatar rørt med cognac & urter (tillæg 30,-)
ramsløgsmayo | friske ærter | jordskokkechips
VIN: Grenache Rosé | Saint-Peyre | Languedoc | Frankrig
Glas 75,- | Flaske 320,-

Stegt foie gras (tillæg 50,-)
gastrique | brioche |syltet æble | kompot
VIN: L’Eté Gascon Blanc | Pellehaut | Gascogne | Frankrig
Glas 75,- | Flaske 320,-

Skiver af Komfurs krydderstegte kalv
æbler | baconcreme | mandler | karrypesto
VIN: Pinot Noir | Solas | Languedoc | Frankrig
Glas 80,- | Flaske 350,-

Hovedretter

Meunierestegt hvid fisk
ramsløg hollandaise | ristet blomkål | sauteret spidskål tilsmagt med citron & salvie
VIN: Macon La Roche Vielle Vignes | Dom. Sylvaine et Normand | Bourgogne | Frankrig
Glas 100,- | Flaske 480,-

Grillet kyllingebryst (kan serveres vegetarisk)
pocherede grønne asparges & friske ærter | estragonflødesauce
VIN: Beaujolais-Villages | Dominique Piron | Frankrig
Glas 80,- | Flaske 360,-

Helstegt kalvesteg (tillæg 30,-)
sprød kalvecroquette | grillede spæd sommergrønt | råmarinerede tyttebær | rødvinssauce
VIN: Chianti Classico | Castello de Meleto | Toscana | Italien
Glas 90,- | Flaske 400,-

Honning & Barbecue glaseret skinke
løgkompot med timian | syltet bøgehatte | madagascarpebersauce
VIN: Côte du Rhône | Dom. de la Solitude | Frankrig
Glas 80,- | Flaske 350,-

Bøf Bearnaise (tillæg 70,-)
Steak af oksemørbrad | pommes frites | blandet salater med gulerødder, ærteskud & mandler | sauce bearnaise
– tillæg stegt foie gras 50,-
VIN: Chateau de Breuil | Haut-Medoc | Bordeaux | Frankrig | Glas 115,- | Flaske 500,-

Lidt ekstra til hovedretten

Spinatsalat med mynte & mozzerella 30,-
Spæde salater med gulerødder, ærteskud & mandler 30,-
Stegt foie gras 50,-

Oste

3 slags | oliven | kompot
5 slags | oliven | kompot (tillæg 40,-)
VIN: Churchill’s 10 Years old Tawny | Churchil-Graham | Porto | Portugal
Glas 80,-

Dessert

Chokoladekage a la Komfur
jordbærsorbet | marengsflager | brændt hvid chokolade
VIN: Brachetto d’Aqui | Borgo Maragliano | Piemonte | Italien
Glas 80,-

Rabarber panna cotta
vaniljeis | karamelflager
VIN: Moscatel | The Applicant | Limari Valley | Chile Glas 80,-